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  • 目标全球坚果产量市占率成长达五倍 澳洲果仁实行三年产业行销计划

    2022-03-19 18:40 上一篇:国战会论坛:萧衡钟》美中地缘政治考验下的美台关系 - 海纳百川 - 言论 |下一篇:北市醉男搭巴士暴走 借口找帽子持酒瓶打人 - 社会 - 中时

    为了提升澳洲果仁的需求及全球供应量,并鼓励全球食品制造商采用澳洲果仁做为产品原料之一,澳洲果仁推出三年产业行销计划,鼓励全球食品制造商研发创新澳洲果仁食品,更于去年底举办创新挑战赛,吸引多个国家的挑战者前来参与,其中更有台湾籍参赛者于赛中崭露头角,带有亚洲风味的特色果仁餐点受到评审青睐。有“坚果之王”称号的澳洲果仁富有丰富的营养价值,过去民众熟悉的“夏威夷豆”其实就是澳洲果仁,仅因为澳洲果仁于夏威夷发扬光大而被误解为来自夏威夷。由于澳洲近期的亚洲人口不断增加,因此相当重视亚洲市场,目前台湾有72%的澳洲果仁来自澳洲,富含高含量的不饱和脂肪酸、维生素E、叶酸、纤维素等食用好处,相当受到台湾消费者欢迎。

    澳洲果仁创新挑战赛展现澳洲果仁的多元面貌 台湾选手闯入决赛崭露头角

    为了使消费者能够看见澳洲果仁的多变性,并创造更多元的澳洲果仁食品,因此澳洲果仁首次举办“澳洲果仁创新挑战赛”,并祭出优渥奖励,鼓励来自世界各地食品研发及食品技术领域的专业人士共同响应,每位参赛者须于烘焙、零食、冰淇淋三大类别及东西美食文化的背景下,以澳洲果仁为主角,发想创新食品,而评审将以口味、产品呈现、创新洞察力、市场创意度作为重点评分项目。其中来自台湾担任烘焙坊经理的决赛选手Kenny以“澳洲果仁夹心黃油面包”结合德国“蜂蛰”蛋糕和亚洲甜甜圈特性,完美展现东西方的料理精随,虽然最后并未抱得大奖,但仍深受评审肯定。

    目标全球坚果产量市占率成长五倍 澳洲果仁推出三年产业行销计划

    由于目前澳洲果仁的全球产量相对受限,仅占全球坚果产量约百分之一,因此推出此产业行销计划,并将创新挑战赛视为重点行销项目之一,期待透过多元变化的澳洲果仁食品,提高全球坚果市占率。澳洲夏威夷豆市场开发经理 Lynne Ziehlke 表示,创新挑战赛的目的在于让消费者看见更多相关产品,并鼓励全球食品制造商把握良机,且近年澳洲果仁栽培出现一股新投资浪潮,可望促进产量,使澳洲果仁在全球更普及。同时也希望在未来,澳洲果仁于坚果类的市占率能成长五倍以上,并且有更多食品选择使用澳洲果仁。

    拥有丰富营养价值而被誉为“坚果之王” 多元料理方式让澳洲果仁轻松入菜

    过去澳洲果仁的名号在台湾并不响亮,台湾消费者较熟悉它的另一个别名“夏威夷豆”,其实澳洲果仁原产在澳洲,而后被传至与澳洲自然环境相近的夏威夷,又刚好澳洲果仁在夏威夷被发扬光大,因此进口至台湾后被称之为“夏威夷豆”。目前台湾有72%的澳洲果仁都是来自澳洲,澳洲果仁的第一大生产地位在澳洲昆士兰,因为拥有绝佳的坚果生长环境,让在这里生产的澳洲果仁被全世界公认为坚果之王。澳洲果仁富含不饱和脂肪酸,可防止高血压、预防心脏病、降低胆固醇等等,同时含有维生素E、叶酸、纤维素等食用好处,是零嘴点心的最佳选择,坊间更有多种澳洲果仁创意菜单,举凡加入沙拉、果汁等,邀请民众一同享用美味无负担的澳洲果仁,创造出更多属于自己的创新菜单。

     

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