糖尿病需靠饮食、运动、药物等方式来控制血糖，现代人生活忙碌，外食机会增加，糖友常感困惑外食不知该如何选择才能让血糖稳定，因此卫生福利部桃园医院糖尿病中心实际带领糖友到复合式餐厅，透过营养师教导餐点选择技巧并点餐，餐前餐后量测血糖后，糖友惊呼:原来火锅跟意大利面我也可以健康吃。
糖尿病中心主任罗世慧20日表示:“不少糖友都害怕外食会让血糖变高，其实糖友可以利用配对血糖来了解食物对血糖的影响，配对血糖指的是同一餐次的餐前与餐后2小时血糖值，二者差距应为30-60mg/dl，若大于60mg/dl表示此餐糖量过多；小于30mg/dl则表示糖量过少；可作为调整饮食内容或药物之参考。如果配对血糖加上外食选择技巧，糖友一样可以控糖享美食。”
糖尿病中心护理师巫睿涵提醒说：“外食不像一般包装有注明成分，复合式餐点的食物组成种类较多，糖友先学习认识食物六大类再透过外食选择技巧，例如:火锅汤头选择清汤，沾酱利用葱、姜、蒜、酱油取代沙茶酱，芋头、玉米、南瓜都属主食类应与米饭做替换；饮料选择无糖的茶类..等，将食物替换概念落实生活中，聪明选择健康吃。”
参加活动的42岁陈小姐，点了意大利面套餐，餐前血糖106mg/dl，餐后血糖为152 mg/dl，她开心提到:“以前我都不敢参加聚餐，因为吃一点外食血糖就飙高；但今天发现原来酱料也会影响血糖值，加上平常只要加上配对血糖的量测，就可以知道饮食内容要不要调整，真的收获满满。”护理师巫睿涵表示，期望透过这次活动让糖友们明白外食只要正确选择，也能吃的安心又健康。
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