星野集团以细腻款待服务著名，常占据“一生必定要去住一次”的饭店排行榜，而虹夕诺雅 谷关，是旗下最顶级的品牌。
2019年，甫开业的虹夕诺雅 谷关，就荣登“台湾最贵饭店”“最难订饭店”双冠王。事实上，开业之初为维持服务品质，考量到服务同仁和入住旅客的比例，49间客房采取部分开放，不竞逐短利而影响品质。
两年前，星野集团社长星野佳路飞来台湾面见媒体时，曾强调谷关的温泉水质、水量等条件，赢过日本，为此，饭店经营的宗旨，是结合日式典雅细致的款待精神，并挖掘在地的观光魅力，让国人不必远赴日本，就能远离尘嚣，享受温泉疗愈养生之旅。
亮点一〉五感体验，沉淀身心当旅客穿过入口的一片竹林，来到虹夕诺雅 谷关的迎宾大厅，随即就会被引领到沙发上稍作歇息，来自迪化街老店的迎宾果干、特制鲜果水……是为旅人洗尘送上的第一份体贴。每一位旅客入住时，都会拿到询问个人需求及喜好的问卷。
虹夕诺雅 谷关总经理田川直树说，占地最广的“水之庭园”，无论走到何处都能听到水流声，更特别设置多个发呆亭，让住客歇息放空，借此享受独特的自然景观，包括清晨的伸展操“气循森呼吸”，导览并手作小盆栽带回家的“草花散策”。
餐饮方面，除了怀石料理，也特别运用谷关当地特产食材鲟龙鱼，结合日式料理手法和香料，开发出原创的鲟龙鱼火锅，带给旅人独特专属的度假体验。
图／虹夕诺雅 谷关以介绍泰雅族传统织布技术，带领客人感受传统文化蕴藏的意义。池孟谕摄
虹夕诺雅 谷关特别之处，在于所有职位采轮替制，每个人都必须轮流打扫房间，同时又身兼馆内的导览员和达人。特别的是，每个人都练就一套说故事的本领，带领住客在群树围绕的林荫草皮间“森”呼吸，一草一木都有附近泰雅原民文化生活的轨迹。
若住客对艺术品有兴趣，或对品酒品茶有研究，这里也能打开不同的交流话题。各式体验课程，居然是由卧虎藏龙的员工脑力激荡、集思广益发想的。
例如“谷茶”时间，是因应当季及结合在地饮食文化提供原创甜品，夏天为五叶松剉冰消暑，冬季则是擂茶。“温泉的时间”由员工化身为温泉达人，传授泡汤小知识及带领伸展操。为了创造尊荣感，让参与者充分体验，往往采取限额制，甚至一天只限一组。
亮点三〉承袭星野流款待之道田川直树指出，旅客从入馆的那一刻，就打开度假模式。服务人员迎宾时，从接待的眼神、肢体语言，甚至是和客人互动的说话节奏、音调和速度，各个细节环环相扣。“我们尽可能记住每一位客人的脸孔，再循序渐进到洞悉客人的需求。”
虹夕诺雅 谷关明年迈向第三年，外界也正在期待这家度假旅馆，会带来什么样的惊喜。
虹夕诺雅 谷关创新亮点
◎ 员工分饰多角，化身达人，带领住客体察环境特色和在地文化内涵
◎ 结合日式服务，在地温泉，以泰雅族原民文化、鲟龙鱼在地食材，与在地文化产生链接感
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